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エンサイ(空心菜)と牛肉の中華風炒め
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エンサイ(空心菜)と牛肉の中華風炒め-レシピのメイン写真

エンサイ(空心菜)と牛肉の中華風炒め

象印婦人
象印婦人 @cook_40048365

エンサイが手に入ったらパパっと手軽に作れます。
お試しあれ(´▽`)b
このレシピの生い立ち
タカラ「料理のための清酒」を使って中華炒めを作ってみました。

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象印婦人
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材料

4人分
  • エンサイ 1束
  • 牛肉 300g
  • ★しょうゆ 大さじ2
  • ★タカラ料理のための清酒 大さじ2
  • ★しょうが(すりおろし) 小さじ1
  • ★砂糖 小さじ1
  • 鶏がらスープ 1/2カップ
  • 片栗粉 適宜
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作り方

  1. 1

    エンサイは葉と茎に分けて切っておきます。

    • エンサイ(空心菜)と牛肉の中華風炒め作り方1写真
  2. 2

    牛肉は細切りにして、★の調味料でもみ込み5分ほど置きます。炒める直前に片栗粉をまぶして下さい。

    • エンサイ(空心菜)と牛肉の中華風炒め作り方2写真
  3. 3

    ごま油(分量外)をひいて、茎から炒め、油がなじんできたら、牛肉、葉の順で炒めます。

    • エンサイ(空心菜)と牛肉の中華風炒め作り方3写真
  4. 4

    鶏がらスープを回しいれて、全体に火が通れば出来上がり♪

    • エンサイ(空心菜)と牛肉の中華風炒め作り方4写真

コツ・ポイント

茎の一番下の部分は火が通りにくいので、1番目に炒めると良いです。

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象印婦人
象印婦人 @cook_40048365
2008/07/13 12:26に公開

このレシピのキーワード

炒めもの 牛肉 片栗粉 空芯菜 しょうが

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