スィートポテト
芋
このレシピの生い立ち
芋消費
アプリでひらく作り方
- 1
①さつまいもはきれいに洗ってラップに包んでレンジで7分加熱する。竹串がスッと通ったら、熱いうちに急いで皮を剥いてつぶす
- 2
②バターを加える（さつまいもの余熱でバターを溶かすので手早く！）バターが混ざったら砂糖も加える
- 3
③荒熱が取れたら卵黄、生クリームを加えてよく混ぜる
- 4
④バニラエッセンス、ラム酒を入れよく混ぜたら丁寧に裏ごしする
- 5
⑤型に入れて卵液を刷毛で塗り、黒ゴマをパラパラと散らす
- 6
⑥210度に予熱したオーブンで15～20分ほど焼く
コツ・ポイント
生クリーム⇒牛乳、バター⇒マーガリンに置き換えるとあっさりとした味になります＾＾。
くれぐれも焼き過ぎないように！水分が飛んでパサパサになってしまいます。中身は火が通っているので表面に焼き色がつけば大丈夫です。
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