じゃがいもは4等分にカットする。

玉ねぎとナスは食べやすい大きさに切る。

鍋に玉ねぎとナス、塩を入れてしんなりするまで炒める。

じゃがいもを加え、さらに炒める。

水、トマトペースト、ソーセージを加え、煮詰める。

塩こしょうで味を整える。

器に盛り、仕上げに粉チーズをふる。