鶏団子の春雨スープ
とりいと @cook_40050038
鶏だんごと、干椎茸の出汁がしみる★
ヘルシーなので、沢山おかわりしちゃいます！
このレシピの生い立ち
お料理講師をしていた母が子供の頃からよく作ってくれたお料理です。
鶏団子の春雨スープ
鶏だんごと、干椎茸の出汁がしみる★
ヘルシーなので、沢山おかわりしちゃいます！
このレシピの生い立ち
お料理講師をしていた母が子供の頃からよく作ってくれたお料理です。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏ひき肉に塩コショウ（分量外）と玉ねぎみじん切りを混ぜる。
タネがもっちりしてきたら、だんご状にする。
- 2
水400ccに、スライス干し椎茸
（さっと洗ってキレイにしたもの）を入れたら沸かす。 - 3
沸騰したら、ダシと鶏だんごを入れる。
30秒～1分後、他の調味料を投入。
灰汁をすくいながら。
- 4
その間に他の鍋でお湯を沸かし、
沸騰したら春雨を茹でてザルに取っておく。
（食べる時に入れる） - 5
鶏だんごに火が通り
好みの味になったら
4を器に入れて上から鶏だんごスープをかける。 - 6
3～4㌢にカットした芹をのせて召し上がれ♪
- 7
お味噌汁の代わりに一品汁物バージョンにするつもりが…春雨で満腹(苦笑)
-
コツ・ポイント
芹が好きなら、沢山入れるとおいしいです♪
春雨にしっかり味を染み込ませたい方は、器に盛る前に鶏だんごと、一緒に煮込んでください。
私はお代わりをするので、春雨を多目に茹でザルに取っておき、食べるときに入れます。
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