＜テンペバーグを作る＞
みじん切りした玉ねぎを炒め、冷ましておく。
にんじんをすりおろす。
パン粉は牛乳で柔らかくしておく。

ひき肉に１の材料を混ぜでこね、さらに卵、塩、胡椒を混ぜ、形を整える。

＜トマトソースの下ごしらえ＞玉ねぎを薄切り。シメジ小房に分ける。にんにくは包丁の背で軽くつぶす。しょうがはみじん切り。トマト缶は、ホール上のものなら、細かくしておく。

ハンバーグを油を引いたフライパンで焼く。
後で煮込むので、強火で表面に焦げ目をつけるだけでo.k.

４のハンバーグを取り出したフライパンのまま、にんにく、しょうが、玉ねぎを炒める。

玉ねぎがしんなりしたらトマトを入れ、少し煮詰める。
その後、塩、胡椒、ウスターソースで味を調える。

ハンバーグとシメジを入れ、煮込む。
ハンバーグに火が通ったら完成！