プチトマトとモッツァレラのオードブル
greenzebra @cook_40050426
トマトとモッツァレラのサラダは多いけれど、クリスマスパーティ用に食べやすく、ついでに可愛く作ってみました。
このレシピの生い立ち
南仏で、パーティの時に出てきたお洒落なオードブルを、日本の食材で再生してみました。オリジナルは、プチトマトの酸味がすごく強く、また皮も固かったので、少し乾燥させたトマトをオリーブオイルに漬けて使っていたのではないかと思います。
プチトマトとモッツァレラのオードブル
トマトとモッツァレラのサラダは多いけれど、クリスマスパーティ用に食べやすく、ついでに可愛く作ってみました。
このレシピの生い立ち
南仏で、パーティの時に出てきたお洒落なオードブルを、日本の食材で再生してみました。オリジナルは、プチトマトの酸味がすごく強く、また皮も固かったので、少し乾燥させたトマトをオリーブオイルに漬けて使っていたのではないかと思います。
アプリでひらく作り方
- 1
プチトマトのヘタ側を３分の１くらい切り落とし、中をくり抜いて出しておく。（果肉と種の間にハサミで切れ目をいれると簡単）
-
- 2
ドレッシングを作る。
オリーブオイルに塩・胡椒をいれ、好みで乾燥バジルを加え、白濁するまでよくかき混ぜる。 - 3
プチトマトを上向きに並べ、ドレッシングを注ぎ入れておく。しっかりしたプチトマトならば、和えてしまっても大丈夫。
- 4
プチトマトに入るサイズにモッツァレラチーズを切って詰める。小さめのトマトならば、押しこむくらいの方が良い。
-
- 5
（おまけとして）
楊枝の根元に両面テープで色紙を貼り、ピンにしてモッツァレラチーズに刺して完成。 -
コツ・ポイント
ドレッシングは市販のものでもOK。
プチトマトが小さい場合はモッツァレラチーズの分量が少ないが、大きいプチトマトならばもっと入る。大きければ、完成してからバジルをふりかけることも可能。
なお、プチトマトの中身は、別の料理に使いました。
つくれぽ
自分のための備忘録だったyahooレシピから移動して来ました。異国の友人に教えてもらったローカル料理や、簡単さを追求する猫レシピ（猫でも子供でも作れる簡単レシピ）を少しづつメモしてます。表記の仕方が違ったり改良したりして、修正をいれることもあります。ご了承ください。明らかに変な所（ex.スパゲッティを書き忘れたことがありました）がありましたら、ご連絡いただけると嬉しいです。
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