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父の作るこてこて鶏ご飯
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父の作るこてこて鶏ご飯-レシピのメイン写真

父の作るこてこて鶏ご飯

chez_H
chez_H @cook_40090233

父のよく作ってくれた、少し濃い味の鶏ご飯です。
とてもおいしくて好きな味なので自分で作るときの覚書に☆
このレシピの生い立ち
料理好きの父が、時々作ってくれた一品。
父は名古屋コーチンを買ってきては作ってくれました。
父にレシピを聞いたので、自分で作れるように覚書として。

父のよく作ってくれた、少し濃い味の鶏ご飯です。
とてもおいしくて好きな味なので自分で作るときの覚書に☆
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料理好きの父が、時々作ってくれた一品。
父は名古屋コーチンを買ってきては作ってくれました。
父にレシピを聞いたので、自分で作れるように覚書として。

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父の作るこてこて鶏ご飯

chez_H
chez_H @cook_40090233

父のよく作ってくれた、少し濃い味の鶏ご飯です。
とてもおいしくて好きな味なので自分で作るときの覚書に☆
このレシピの生い立ち
料理好きの父が、時々作ってくれた一品。
父は名古屋コーチンを買ってきては作ってくれました。
父にレシピを聞いたので、自分で作れるように覚書として。

父のよく作ってくれた、少し濃い味の鶏ご飯です。
とてもおいしくて好きな味なので自分で作るときの覚書に☆
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父は名古屋コーチンを買ってきては作ってくれました。
父にレシピを聞いたので、自分で作れるように覚書として。

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材料

米3合分
  • 白米 3合
  • 水 350cc
  • 鶏肉 もも肉1枚
  • ごぼう 適量
  • しいたけ(あれば) 適量
  • にんじん(あれば) 適量
  • こんにゃく(あれば) 適量
  • ☆しょう油 1/3Cup
  • ☆みりん 1/3cup
  • ☆料理酒 1/3cup
  • ☆砂糖 大さじ3
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作り方

  1. 1

    白米は研いだあと10分ほどざるに上げておく。
    そのあと水と一緒に炊飯器へ。

    • 父の作るこてこて鶏ご飯作り方1写真
  2. 2

    鶏肉は親子丼サイズに切る。
    ごぼうは削ぎ切り、人参は短冊切りなどなど好きなサイズに切る。

    • 父の作るこてこて鶏ご飯作り方2写真
  3. 3

    あれば鶏の油を、なければサラダ油などをいれ熱したフライパンにいれ鶏肉を炒める。
    その後、2)の野菜を投入。そして☆印の調味料を一緒にしばらく炒める。

    • 父の作るこてこて鶏ご飯作り方3写真
  4. 4

    3)のフライパンの中身を炊飯器に投入し普通に炊く。
    あれば炊き込みご飯モードで。

    • 父の作るこてこて鶏ご飯作り方4写真

コツ・ポイント

どうしてもはずせないのは、鶏肉、ごぼうの2点だそうです。あとはお好みで。私は一合分をもち米で作ったりします。かなり濃い目の味です。塩分のことを考えると調味料を減らしてもいいような。。。

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chez_H
chez_H @cook_40090233
2007/10/22 10:55に公開
初めまして☆食べるの大好きで作るのも好きです♫目下の悩みは体重増加ε-(´∀`; )
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このレシピのキーワード

ご飯 鶏肉 ごぼう しいたけ にんじん こんにゃく 酒

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