大きめのボウルに卵を割り、ハンドミキサーで10秒程混ぜ、砂糖を加え白くもったりするまでしっかり泡立てる。

薄力粉をふるい入れ、ゴムベラをボウルに沿って奥から手前に動かし、更に底からすくいあげるように混ぜていく。

粉っぽさがなくなったら、溶かしたバターをゴムベラで受けながら全体に回し入れ、(２)同様にしっかり混ぜる。

型用の耐熱ボウルに生地を流し入れ、ゴムベラでサッと平にならし、底をトントンと10回くらい打ち付け、気泡を抜く。

ふんわりラップをし、600ワットで4分30秒加熱し、ラップをとってケーキクーラーの上で10分置く。

ボウルを逆さにして更に20分置く。

ボウルとスポンジの間にゴムベラを入れ、ボウルに沿ってぐるりと回し、スポンジをはがし、ケーキクーラーの上で完全に冷ます。

冷めたら、スポンジを三等分し、※を混ぜたシロップを塗る。切り分け易いように、中央部分には塗らない。

六分立てしたチョコレートホイップを、下段と中段に大さじ３ずつ塗る。スライスした苺を敷き詰める。

（9）で残ったクリームを八分立てにし、上から流し、スプーンの背で広げてから、所々つのを立てる。トナカイの毛並みを意識して