■下処理して削ぎ切りにした鶏ささみに☆印で下味をつけておきます。■ほうれん草は下湯でして適当な長さに切り揃えます。

■卵を溶いて、砂糖、塩で味付けをして、小鍋で炒り卵を作ります。■ほうれん草をバターでソテーし、塩、胡椒で調味します。

鶏ささみに小麦粉を薄くまぶし、サラダ油（分量外）で焼きます。火が通ったら、◇印の調味料を回しいれ、味を絡めます。

丼に盛ったご飯の上に、具をのせて、お好みですりごまをかけて完成です。