○をボールに入れて箸で混ぜ、まとまってきたら手でこねて1つにまとめラップに包む。冷蔵庫で30分寝かす。

ほうれん草は熱湯でさっとゆでて冷水にとり、水気を切って1㎝幅に切る。フライパンで☆を炒めフタをして3分蒸す。

フタを開けて、ほうれん草と△を入れ、水分がなくなるまで炒める。

①を6等分にして打ち粉をし、平らに丸く広げる。③を真中に置き、生地で包み込む。フライパンにごま油を少々ひき、6個を置く。

両面を3分ずつ中火でフタをして蒸し焼きにする。焼き色がきれいについたら出来上がり。