簡単な夜食に・軽食に☆もずく雑炊
ハナchan @cook_40069448
家族全員が大好きなんです。お腹が空いたとき「作って」とせがまれます。
お酢効果で、お口もすっきり、お腹もすっきり。
このレシピの生い立ち
祖父母や両親と子供の頃、京都の老舗お料理やさんに懐石を度々食べに連れて行ってもらっていました。〆にもずく雑炊が出てきて、温かくて美味しかった思い出があります。
素人ですが再現してみました。家庭では大ヒット。リクエスト多いです。
簡単な夜食に・軽食に☆もずく雑炊
家族全員が大好きなんです。お腹が空いたとき「作って」とせがまれます。
お酢効果で、お口もすっきり、お腹もすっきり。
このレシピの生い立ち
祖父母や両親と子供の頃、京都の老舗お料理やさんに懐石を度々食べに連れて行ってもらっていました。〆にもずく雑炊が出てきて、温かくて美味しかった思い出があります。
素人ですが再現してみました。家庭では大ヒット。リクエスト多いです。
アプリでひらく作り方
- 1
青ねぎを刻む。卵はといておく。
- 2
だし汁をあたためる。あたたまってきたら、ご飯を入れてグツグツ煮る。
- 3
②が自分好みの柔らかさまで煮立ってきたら、分量の濃口しょうゆと酒、もずく酢を入れてグツグツ（約１分）
- 4
③にとき卵（まわし入れる）刻んだ青ねぎを入れて、とき卵が固く固まらないうちに火を止める（ふわっとしているほうが美味しい）
- 5
お茶碗に取り分ける。最後に海苔をちぎってふりかけるように盛り付ける。
- 6
ポン酢をかけて召し上がれ♪
- 7
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ありがとうございます。
嬉しいです。 -
コツ・ポイント
もずく酢をパカッと投入します。すっぱいから大丈夫かな～！？なんて心配はご無用です。食べるとき、ポン酢をかけるから、馴染んでとっても美味しいんです。
つくれぽ
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