ゼラチンは水（分量外）でふやかしておきます。

種を除いてくし型に切ったかぼちゃを耐熱皿に入れ、水をふってラップをしてレンジで１分１５秒くらい加熱します。

かぼちゃの皮を取り、フォークなどでつぶします。このとき裏ごしすれば、更に滑らかになります。

鍋に水を入れ、①のゼラチンを加えて弱火で溶かし、砂糖を加えます。

④に③を加えて、とろりとするまでかき混ぜながら荒熱を取り、型に入れて冷蔵庫で冷やし固めます。