18cm型のかぼちゃプリン
かぼちゃの自然な甘みを楽しめる、濃厚でなめらかなかぼちゃプリン♪
かぼちゃをたっぷり使い、卵と牛乳でやさしい味わいに仕上げました。カラメルのほろ苦さがかぼちゃの甘みを引き立てます。
18cmのパウンドケーキ型で大きく焼くので、切り分けて楽しめるのもうれしいポイント！ おやつや食後のデザート、ハロウィンにもおすすめです。
18cm型のかぼちゃプリン
かぼちゃの自然な甘みを楽しめる、濃厚でなめらかなかぼちゃプリン♪
かぼちゃをたっぷり使い、卵と牛乳でやさしい味わいに仕上げました。カラメルのほろ苦さがかぼちゃの甘みを引き立てます。
18cmのパウンドケーキ型で大きく焼くので、切り分けて楽しめるのもうれしいポイント！ おやつや食後のデザート、ハロウィンにもおすすめです。
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃの種を除いて皮を剥き、2〜3cm角に切る。
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- 2
耐熱容器に入れてラップをし、600Wで4〜5分加熱して柔らかくする。
- 3
柔らかくなったかぼちゃをつぶす。粒がほとんど残らず、なめらかなペースト状になるまで。
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- 4
小鍋にカラメル用の砂糖と水を入れ中火にかけ、茶色くなったら火を止める。熱湯を少しずつ加え、型の底に流す。
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- 5
卵と砂糖を泡立てないように混ぜる。
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- 6
電子レンジ600Wで1分〜1分30秒程度
で牛乳を温める。（50〜60℃くらい） -
- 7
かぼちゃに少しずつ加え、なめらかに混ぜる。
-
- 8
卵液を加えて混ぜ、茶こしでこす。
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- 9
カラメルを入れた型にプリン液を注ぎ、アルミホイルをかぶせる。
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- 10
深めのフライパン、または鍋に蒸し台を置き、その上に型を載せる。型の高さの1/3まで熱湯を注ぐ。
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- 11
フタをして、ごく弱火で40〜60分を目安に蒸す。湯が激しく沸騰しないようにし、途中で湯が減ったら熱湯を足す。
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- 12
中心が液体状でなく、全体が揺れる程度に固まったら取り出す。
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- 13
粗熱を取り、冷蔵庫で十分に冷やしてから型から外す。
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コツ・ポイント
かぼちゃは熱いうちにつぶすとなめらかにしやすくなります。
プリン液をこすと口当たりがよくなります。焼き時間は型の材質や深さ、オーブンによって変わるため、中心まで十分に加熱してください。
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