大根&蓮根のきんぴら風♪
元祖KAMO食堂 @cook_40078177
冷めても美味しい！
簡単一品☆
おかずにも、おつまみにも！
このレシピの生い立ち
大好きな大根を無駄なく食べたくて、
皮も美味しく食べられる様に、考えました！
大根&蓮根のきんぴら風♪
冷めても美味しい！
簡単一品☆
おかずにも、おつまみにも！
このレシピの生い立ち
大好きな大根を無駄なく食べたくて、
皮も美味しく食べられる様に、考えました！
アプリでひらく作り方
- 1
蓮根を5㍉幅の銀杏切りにし、ボールに蓮根が浸かるくらいの、酢と水を入れ暫く漬けてあく抜きします。
- 2
大根の皮を適当な長さに切ります。今回は3センチくらい。
※保存して、シナシナになってる場合は50℃洗いしてみて下さい。
- 3
フライパンに油を引き、挽き肉を入れ中火で炒めます。
白くなってきたら、蓮根を入れ軽く混ぜ、大根の皮を入れます。 - 4
大根がシナッとしてきたら、ダシ、酒、砂糖、醤油、鷹の爪を半分に割り入れます。
強火にしてサッと炒め完成ヾ(o´∀｀o) - 5
※お子さん、辛いのが苦手な方が居る場合は、鷹の爪を入れないor鷹の爪を割らないで作って見て下さい！
コツ・ポイント
大根の皮はピーラーより、包丁で向いた方が厚く向けるので、これを作る場合はオススメです！
レンコンは切ったら、酢水につけてあく抜きします！
ゴマをふりかけても美味しいです(*´ω`*)
つくれぽ
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