材料を用意します．写真は２０㎝型の場合です．
卵黄と卵白にわけておいてくださいね．

粉もふるっておいてくださいね．

卵黄のボウルに砂糖の半分量を入れます．

泡だて器でまぜます．

白っぽくなるまでまぜてくださいね．

サラダ油をいれてくださいね．いれたらまぜてくださいね．

水を加えてよーくまぜてくださいね．

バニラオイルをいれてくださいね．

ふるっておいた薄力粉をもういちどふるいながらいれてくださいね．

粉が入りました．

粉がきちんとまざるまで泡だて器でよーくよーくまぜてくださいね．

ホットケーキの生地よりすこーしゆるい感じかな．でＯＫ

卵白に残りの砂糖をいれてくださいね．

ハンドミキサーの一番弱いでなじませてくださいね．メレンゲスタート！

なじんだら高速で一気に泡立てます．ぐーるぐーる大きくまわしながらね．

まだまだゆるいですよ．がんばってくださいね．

まだいきますね．

つのが立ってきたら，中速にして全体をなじませてくださいね．ここまでメレンゲスタートから５分くらい！

ハンドミキサーの電源は切り，羽をはずして，ハンドミキサーのはねだけで３０回くらいぐるぐるぐると回してくださいね．

ツノ立ちメレンゲ！！

ボウルをさかさまにしてもメレンゲはおちません．

メレンゲの３分の１の量を１２番のホットケーキのような生地の中にいれてくださいね．

泡だて器でまぜてくださいね．１０回くらい混ぜてね

次は残っているメレンゲの半分をまた２４のボウルにいれてくださいね．またがんばって混ぜてね

次は２５のボウルの中身をのこっているメレンゲの中にいれてくださいね．

泡だて器で２０回まぜてくださいね．

最後にゴムべらで底にあるメレンゲとかメレンゲのかたまりとかないようにさっくりと混ぜてね．混ぜすぎはだめですよ

高い位置から生地を流し入れてね．

平らな所で型をもってトントントンと打ち付けて空気抜きね．

7分くらいしたところでオーブンを開けて４か所くらいに切り目をいれてあげてね．20㎝の型なら１０分くらいのときに切れ目を．

やきあがったよ！

焼きあがったら，すぐにビンなどにさしてさかさまで完全に冷ましてね．

冷めたら型からはずすよ．パレットナイフでまず，まわりを丁寧に少しずつ動かして外します．1周してね丁寧にね！！

真ん中は竹串で筒の部分をこすり付ける感じでとるね．

ひっくり返して周りの型をそーっとはずすよ．

できあがり．