お袋の味～切り昆布の煮物

お袋の味～切り昆布の煮物-レシピのメイン写真

お袋の味～切り昆布の煮物

nyory @cook_40022675

栄養満点☆
たくさん作って、お弁当に、常備菜にどうぞ♪
このレシピの生い立ち
実家でたまに出ていた切り昆布の煮物。母は生の切り昆布から煮ていましたが、私は乾燥の昆布を使用して煮ています。私にとって、まさに"お袋の味"です(*^^*)

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実家でたまに出ていた切り昆布の煮物。母は生の切り昆布から煮ていましたが、私は乾燥の昆布を使用して煮ています。私にとって、まさに"お袋の味"です(*^^*)

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nyory @cook_40022675

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材料

作りやすい分量

乾燥刻み昆布１袋(30g)
にんじん小１本
さつま揚げ４枚
大豆(ドライパック) １袋(60g)
☆水２カップ
☆だしの素小さじ１/２
☆酒大さじ１.５
☆砂糖大さじ１.５
☆しょうゆ大さじ２弱

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作り方

1

切り昆布は表示通りに水で戻して洗っておく。人参は細切りに、さつま揚げは５mm厚にスライスしておく。
2

鍋を熱し、サラダ油大さじ１程度をひき、人参・さつま揚げ・昆布の順番に炒めていく。油がまわったら大豆を加え、☆を加える。
3

時々上下を混ぜながら中火で汁気がなくなるまで煮る。

コツ・ポイント

煮込むときの火加減はあまり強すぎない方がいいです。出来上がったら蓋をして、一度冷ましてから食べると更に味が馴染んで美味しいと思います。

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nyory @cook_40022675

2012/12/23 13:05に公開

食べること、作ること、大好きです。人をもてなせる料理名人になるのが夢です(笑)

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このレシピのキーワード

煮物大豆にんじんさつま揚げ酒

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