鶏肉は耐熱皿に皮目を下にして乗せ、塩、お酒少々（分量外）をふり、ラップをかけてレンジ（500ｗ）で4分加熱する。

粗熱がとれた鶏肉は細切りにする。きゅうりとちくわは縦半分に切ってから斜めに薄切りにする。Ａを混ぜ合わせる。

器に②を盛り、その上にＡをかける。