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南瓜とレーズンのカシュー豆乳クリーム和え
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南瓜とレーズンのカシュー豆乳クリーム和え-レシピのメイン写真

南瓜とレーズンのカシュー豆乳クリーム和え

*えん*
*えん* @cook_40065113

カシューナッツが歯ごたえ、レーズンが味のアクセント☆ちょこっと余りがちな食材たちをドッキングさせました。

このレシピの生い立ち
かぼちゃを使ったレシピを考えていて。

カシューナッツが歯ごたえ、レーズンが味のアクセント☆ちょこっと余りがちな食材たちをドッキングさせました。

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南瓜とレーズンのカシュー豆乳クリーム和え

*えん*
*えん* @cook_40065113

カシューナッツが歯ごたえ、レーズンが味のアクセント☆ちょこっと余りがちな食材たちをドッキングさせました。

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材料

2人分
  • かぼちゃ 2口サイズのもの10個位
  • 豆乳 大さじ2
  • カシューナッツ 16粒
  • レーズン 20粒くらい
  • 塩 2つまみ
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作り方

  1. 1

    かぼちゃはレンジ等で加熱し、荒熱を取っておく。
    カシューナッツを荒く砕く。

    • 南瓜とレーズンのカシュー豆乳クリーム和え作り方1写真
  2. 2

    レーズンを荒みじん切りにして、1に加え、さらに豆乳と塩を加えて混ぜる。かぼちゃを2つだけ入れ、潰して混ぜ込む。

    • 南瓜とレーズンのカシュー豆乳クリーム和え作り方2写真
  3. 3

    残りのかぼちゃを入れて、軽く和える。

コツ・ポイント

手順2で2つだけカボチャを入れるのがポイントです。そうすることで残りのカボチャは原型をとどめる形になります。しっかり潰したほうが好みの方は、遠慮なく潰しちゃってください!

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*えん*
*えん* @cook_40065113
2011/10/13 03:03に公開
関東で一人暮らしをしています。はかりを持っていないため、計量は主に大さじ・小さじで行っています。おおざっぱな性格のため(?)料理はいつも簡単&適当です。豆腐、豆乳、白味噌を使っての料理が大好きです。
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このレシピのキーワード

豆乳 かぼちゃ レーズン カシューナッツ

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