卵は卵黄と卵白に分けそれぞれボールに入れておきます。

卵白に砂糖の半量と塩を3回くらい分けて入れながらしっかりと泡立てます(メレンゲを作る)。私はハンドミキサー使用です。

卵黄に残りの砂糖を加えて、しっかり混ぜます。②で使った後のハンドミキサー使用でやってます。

ふるった薄力粉とベーキングパウダーを加えて、ゴムべらで練らないようにさっくりと混ぜます。

②のメレンゲの半量を⑤のボールに入れて、泡立て器でまんべんなく混ぜます。私はハンドミキサーの泡立てを外して使っています。

残りのメレンゲを加えて、今度は泡が消えないようにさっくりとゴムべらで混ぜます。

型に流して、とんとんと台に数回落として空気を抜いたら、170度に予熱したオーブンで40分焼きます。

焼き上がったら、型ごと逆さにして冷まします。しっかり冷めたら、型から抜いて完成です。

娘も息子も喜んで食べました(*˘︶˘*).｡.:*♡

Nekozameさんから、水切り豆腐120gでもおいしいとリピレポ。情報ありがとう❤

2013.6.1　話題入りです。ありがとうございました。1歳だった娘も、もうすぐ5歳です。