鶏モモ肉は皮と身の間の白っぽい脂肪をなるべくとりのぞき、食べやすい大きさに切る。

塩コショウする。

全体に小麦粉をまぶしつける。（余分な粉ははたく）

熱した鍋にオリーブ油を大さじ１入れ（分量外）、

鶏を焼く。

こんがり焼けたら（火は完全に通っていなくてよい）

トマトソースを入れる。（写真は凍っています）

ふたをして５分煮る。

味を見ながら、塩コショウ、クレソルなどで調味。鶏に火が通ったら完成。好みでバジル、オレガノなどをふる。

盛り付けて、あればパセリをふる。

'09.12.3
話題入りしました♪
ありがとうございました❤