玉ねぎはみじん切り、ニンニクもみじん切りにする。

鍋にオリーブオイルを入れニンニクを入れてから点火！

そのままじわじわと火にかけ、ニンニクからいい香りがするまで熱する。（焦げないように）

玉ねぎを入れて、さっと炒める。

トマト缶を入れて、ローリエの葉、塩、砂糖、あればアンチョビ少々入れて、全体が2/3量になるまで煮詰める。

味をみて、薄ければ塩を足す。ここでは、あまり濃くしないほうが、使いやすいソースになる。

こんなアンチョビを使っています。チューブなので使いやすい。デパートなどで４００円くらい。

家族の人数にもよるが、私はこれをだいたい３等分して冷凍。（300グラムくらい）

※ここからは、おまけ映像。このトマトソース…オムレツにかけると美味しい。
バターを多めに溶かしたフライパンで…

塩コショウしておいた卵を焼きます。

とろとろを目指して。

（必ず味見をしておいた）トマトソースをかける～。完成。激ウマ。

ID*６１３７３７にこのソースを使った鶏のトマト煮のレシピがあります。

ID*４７４８２２の「焼いてから煮込むロールキャベツ」もこのソースで作りました。

※このトマトソースでハンバーグを煮込みました。

※るちあママさんがパスタを作って下さいました♥
美味しそう！！
ありがとう～～！！

※'09.6.9話題入りしました♥
ありがとうございました。

※このソースを使ってカポナータを作ります。
玉ねぎ、ピーマン、ベーコン、すべて1センチ角に切りオリーブ油とニンニクで→

炒めて、しんなりしたらナスを入れ炒め、ここにトマトソースを入れて野菜が柔らかくなるまで煮ます。（水は入れません）

味付けは塩こしょう。あればバジルやオレガノを入れると美味です。
このまま食べたり、パンに乗せたりオムレツも◎。