簡単なのにお店の味！鯛の白ワイン蒸し☆
ジェニぃ @cook_40090774
白ワインをドボドボ入れて蒸すだけ。簡単な割に見た目が豪華なので、おもてなし料理にも。
このレシピの生い立ち
お気に入りのお店で出てくるような料理を家でも食べたいと思い、美味しそうな真鯛を見つけたときに作りました。鯛の出汁が出るので、ブイヨンなどはいりません。アルコールは飛んでしまうので、お酒の飲めない人やお子様でも食べられます♫
簡単なのにお店の味！鯛の白ワイン蒸し☆
白ワインをドボドボ入れて蒸すだけ。簡単な割に見た目が豪華なので、おもてなし料理にも。
このレシピの生い立ち
お気に入りのお店で出てくるような料理を家でも食べたいと思い、美味しそうな真鯛を見つけたときに作りました。鯛の出汁が出るので、ブイヨンなどはいりません。アルコールは飛んでしまうので、お酒の飲めない人やお子様でも食べられます♫
アプリでひらく作り方
- 1
鱗と内蔵を取り除き、きれいに洗う。鱗はペットボトルのフタでこすると簡単に取れます。両面に塩、黒こしょうを振り馴染ませる。
-
- 2
鍋にオリーブオイルを熱し、にんにくのみじん切りを炒める。香りが出て来たら真鯛を並べる。
-
- 3
中火で両面を軽く焼き、野菜をすべて入れる。ローズマリーやバジルなどのハーブ類があれば、全体に振りかける。
-
- 4
白ワインを入れ、鍋のフタをして、中弱火で15分〜20分蒸す。真鯛と野菜に火が通ったら出来上がり！
-
コツ・ポイント
野菜はお好みで、冷蔵庫にあるものを使ってください。あさりを入れてもさらにおダシが出て豊かな味わいになります。私はルクルーゼで作りましたが、厚手の深めの鍋ならなんでも大丈夫です。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17799646
