さつまいもは洗って輪切りにしてしばらく水にさらしておく。

にんにくは半分に切って芽を取り除く。

さつまいもはざるにあげて水気を切る。

鍋に①の材料と★の調味料を入れてよく混ぜる。

ひたひたになるくらいの水を加え中火にかける。

煮立ったら弱火にしてさつまいもが柔らかくなるまで煮る。