里芋が溶ける事なくコロンと煮上がる煮物です。仕上げにかつお節をたっぷり混ぜかつおの風味豊かな土佐煮風に仕上げてあります。
このレシピの生い立ち
旦那様が溶けた里芋を嫌がるので・・。（私はけっこう好きなんですけど。）本当はコロコロにかけた里芋（表面の毛だけを取る機械）を使えばいいんですけど家庭では難しいので。以前知り合いから里芋を干すと良いと聞いたのでした所良い仕上がりになったのでそれ以来こうしてます。今回は薄味土佐煮風ですがもっと甘辛くしてころ煮にしても美味しいです。（＾－＾）