フライパンで作る簡単ローストビーフ
マッチ擦るつかのま @cook_40051544
クリスマスも近づいたのでウチで恒例のフライパンだけで作る簡便なローストビーフの作り方をご紹介します。
このレシピの生い立ち
オーブンで作るだと億劫でなかなか作らなかったのですが、この作り方にしてから毎年クリスマスに作るようになりました。手間かけて作ったグレービーソースもどきよりわさび醤油の方が美味いのは釈然としないです。
フライパンで作る簡単ローストビーフ
クリスマスも近づいたのでウチで恒例のフライパンだけで作る簡便なローストビーフの作り方をご紹介します。
このレシピの生い立ち
オーブンで作るだと億劫でなかなか作らなかったのですが、この作り方にしてから毎年クリスマスに作るようになりました。手間かけて作ったグレービーソースもどきよりわさび醤油の方が美味いのは釈然としないです。
アプリでひらく作り方
- 1
材料：肉は半分に切りタコ糸を巻きつける。
-
- 2
野菜は薄切りにしておく。
-
- 3
フライパンにサラダ油大さじ1/2を熱し肉の全面に焼き色を付ける。
-
- 4
肉を取り出しサラダ油大さじ1/2を足し野菜を1分炒める。野菜を均し肉を野菜の上に置く。
-
- 5
中弱火にして蓋をして8分蒸す。
-
- 6
肉を取り出しアルミホイルでグルグル巻にしてその上から新聞紙で巻き、牛肉を落ち着かせる。
-
- 7
残った野菜に赤ワインを入れフライパンの旨みをこそげ取る。水以下の調味料を加え3分弱火に煮る。
-
- 8
ザルで漉して小鍋に取り水溶き片栗粉でトロミをつけ胡椒を振る。
-
- 9
ローストビーフを出来るだけ薄く切り、ソースを添えてサーブする。
-
コツ・ポイント
フライパンで簡易的に作るので肉は300g以内にして下さい。今回は500gの肉だったので半分にして調理しました。肉から汁が出ますので新聞にくるんだ肉は皿に取りましょう。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17799774
