スパゲティはたっぷりのお湯（塩入り）でゆでます。

お好みの硬さにゆであがったら、しっかり水気を切り、暑いうちにオリーブオイル、塩コショウで下味をつけておきます。

海老は酒をふり、しばらく置いた後、ペーパーで水分を拭き取り、塩コショウをします。

小麦粉をまぶし、炒め、いったん取り出します。
手順の写真を掲載する

タマネギを炒め、鶏がらスープ、調味料（ケチャップ、オイスターソース、砂糖）を入れます。

次にさいの目に切った絹ごし豆腐、青梗菜、先ほどの海老を入れ、水溶き片栗粉でとろみをつけます。

最後にごま油で風味付けして出来上がり。
スパゲティにたっぷりかけて、完成です。