◆茄子とピーマンの甘辛味噌炒め◆

Name: ◆茄子とピーマンの甘辛味噌炒め◆
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 茄子 中2本; ピーマン 3個; 玉ねぎ 1/2個; ◇味噌 大さじ2; ◇醤油 大さじ1; ◇酒 大さじ1; ◇みりん 大さじ1; ◇しょうが（チューブ） 2～3ｃｍ程度; ◇砂糖 大さじ1/2; ごま油 適量

LoveFam！ @cook_40086334

ご飯がすすみます☆（*＾＾*）
もちろんお弁当にも…☆
このレシピの生い立ち
母がよくお弁当に入れてくれていた一品。とっても大好きなおかずでした（＾＾）母の味はそっくり再現できないけど、自分なりに真似て作っています☆

◆茄子とピーマンの甘辛味噌炒め◆

LoveFam！ @cook_40086334

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材料

2人分

茄子中2本
ピーマン 3個
玉ねぎ 1/2個
合わせ調味料
◇味噌大さじ2
◇醤油大さじ1
◇酒大さじ1
◇みりん大さじ1
◇しょうが（チューブ） 2～3ｃｍ程度
◇砂糖大さじ1/2
ごま油適量

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作り方

1

茄子はへたを取り輪切りに、大きければ半月切りに。ピーマンはへたと種を取り食べやすい大きさに切る。玉ねぎは薄くスライス。
2

調味料（◇）を合わせておく。
3

フライパンにごま油を多めに熱し茄子を炒める。少ししんなりしたらピーマン・玉ねぎを加えて中火で炒める。
4

全体に油が回ったら、弱火にしフタをして2～3分蒸し焼きにする。
5

フタを取って中火にし、合わせ調味料を加えザッと炒めて出来上がり（＾＾）

コツ・ポイント

味付けはお好みで調整して下さい（＾＾）
ちなみに．．．豚肉があればもっと美味しいのですが、今回ありませんでした（＾＾；）

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つくれぽ

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LoveFam！ @cook_40086334

2011/10/07 18:52に公開

食べることは好きだけど料理は苦手な年子mamaです（＾＾；）毎日の献立に悪戦苦闘の日々…。いつも皆さんのお料理で勉強させてもらっています☆家族のために一生懸命頑張るぞー（＾0＾）「つくれぽ」なんですが、日中は自分の時間がないため、つくれぽ送信は深夜になることが多いと思います。それでもきちんとつくれぽ記録したいのでどうかご了承下さい（>_<）

このレシピのキーワード

炒めものなすピーマン酒味噌玉ねぎしょうが

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