簡単しゃきしゃき♡れんこんのきんぴら

Name: 簡単しゃきしゃき♡れんこんのきんぴら
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: れんこん 1/2本(70ｇ程度); 酢 適量; 砂糖 大さじ１; 醤油 大さじ１; ごま油 適量; お好みで七味唐辛子 適量; お好みでゴマ(写真は白いりゴマ) 適量

クレちゃん @cook_40034602

きんぴらって、ごぼうで作ると手間がかかってしまうけど、れんこんならぱぱっと作れてしゃきしゃき美味しいのです(o^-')b
このレシピの生い立ち
実家で母が作ってくれたことがあり、ごぼうのきんぴらよりも気に入ったので、再現してみました。

簡単しゃきしゃき♡れんこんのきんぴら

クレちゃん @cook_40034602

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材料

２人分

れんこん 1/2本(70ｇ程度)
酢適量
砂糖大さじ１
醤油大さじ１
ごま油適量
お好みで七味唐辛子適量
お好みでゴマ(写真は白いりゴマ) 適量

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作り方

1

レンコンは薄く輪切りにし、ボールに入れて、かぶるくらいの酢水を入れてしばらく置きます。
2

フライパンにごま油を引き、レンコンを炒めます。
3

火が通ったら、砂糖と醤油を加え、ひと混ぜして火を止め、お好みで七味唐辛子やゴマをかけたらできあがり♪

コツ・ポイント

レンコンはできるだけ薄くスライスし、酢水につけておいてください。
酢水につけるのは、色止めもありますが、シャキシャキ感を残すためです。

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つくれぽ

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クレちゃん @cook_40034602

2007/11/01 15:26に公開

クックパッドを初めて早15年目。その間、野菜ソムリエや食育インストラクターの資格を取ったり、自分のレシピを書籍で紹介してもらえたりと、少しずつ前に進めている気がします。かつて「今は大学での勉強が忙しくて、趣味の時間も満足に取れずストレスのたまる毎日ですが、お料理だけは譲れない♪」…そんな紹介文で始めた「クレオパトラのキッチン」。私のレシピやブログが、少しでも皆さんのお役に立てば幸いです！

このレシピのキーワード

きんぴられんこんゴマ

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