カリカリおこげのあんかけ
khrawchai @cook_40051695
いろんな食感が楽しめるおこげ♡
かけるあんは冷蔵庫にあるもので★
白菜の代わりにキャベツ使ってます^ ^
このレシピの生い立ち
ご飯が残ったのでつくりました！白菜がなかったので甘みのあるキャベツを使用^ ^
カリカリおこげのあんかけ
いろんな食感が楽しめるおこげ♡
かけるあんは冷蔵庫にあるもので★
白菜の代わりにキャベツ使ってます^ ^
このレシピの生い立ち
ご飯が残ったのでつくりました！白菜がなかったので甘みのあるキャベツを使用^ ^
アプリでひらく作り方
- 1
クッキングシートにご飯を広げ、レンジ800Ｗで10分加熱して水分を飛ばす。
★を全て合わせ、海老に片栗粉をまぶしておく。 -
- 2
フライパンにサラダ油を高温に熱し、1をカリカリのきつね色になるまで揚げ、取り出す（油の量はおこげの厚み程度でok）
-
- 3
同じフライパンで海老を炒め、取り出しておく。フライパンの余分な油をペーパーで拭き取り、
野菜を炒め始める。 -
- 4
野菜に火が通ったら、合わせた★を混ぜ、水で溶いた片栗粉を入れトロミがついたら海老を入れて、あんの完成。
-
- 5
あんを２のおこげにかけて出来上がり。
-
コツ・ポイント
ご飯をレンジ加熱している時、途中で裏返すと水分が飛びやすいです。
先にあんを作り、別の鍋でおこげを揚げれば、盛り付けの際に揚げたておこげにジュワッと美味しそうな音がします！
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