小鍋にピクルス液の材料をすべて入れて、軽く煮立て、あら熱を取っておきます。

ミョウガは水洗い、カブは一口大のくし切りにしてさっと茹でます。

きゅうりは皮を縞目に剥いてから乱切りに、ゆで卵はお好みの硬さに茹でて、剥いておきます。

２、３の素材に１のピクルス液をかけて、漬け込み一晩。１週間ほど楽しめます。