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ゴーヤ☆佃煮
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ゴーヤ☆佃煮-レシピのメイン写真

ゴーヤ☆佃煮

いとはんちゃん
いとはんちゃん @cook_40076716

ご飯に乗せて良し、混ぜご飯にしても良し
このレシピの生い立ち
頂いた佃煮が美味しかったので真似して作ってみました

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ゴーヤ☆佃煮

いとはんちゃん
いとはんちゃん @cook_40076716

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材料

ゴーヤ1本分
  • ゴーヤ 大1
  • 醤油 大さじ4
  • 砂糖 大さじ3
  • みりん 大さじ1
  • 酢 大さじ1
  • 干ししいたけ 中4枚
  • 桜えび 1袋
  • かつおぶし 小分けのパック1袋
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作り方

  1. 1

    ゴーヤは切って、塩もみ又は、塩茹でして苦味を取ります

  2. 2

    鍋に醤油・砂糖・みりん・酢・ゴーヤを入れ10分弱、弱火で煮ます

    • ゴーヤ☆佃煮作り方2写真
  3. 3

    これを一晩冷蔵庫で寝かせます(お急ぎなら省いてください)

  4. 4

    3に、戻した干ししいたけを切ったもの・桜えびを加え弱火で5分ほど煮ます

  5. 5

    最後にかつおぶしを加えて完成

コツ・ポイント

一晩おくと味がよく染込みます
上記の他に、昆布、アサリ、などを入れても美味しいですよ

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いとはんちゃん
いとはんちゃん @cook_40076716
2011/10/06 05:56に公開

このレシピのキーワード

佃煮 ゴーヤ サクラエビ かつお節 ほししいたけ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17800640
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