ニラはみじん切りにする。
卵は割りほぐし、塩を加えてよく混ぜ合わせておく。

焼きそばは蒸し焼きにして、ソースを加えて味付けをし器に盛る。

熱したフライパンにごま油を入れ、ニラを炒める。
卵を加え、全体をかき混ぜる。
半熟状態になった焼きそばの上にのせる。

キムチを添えて出来上がり。