白菜は洗う。
縦に４つぐらいに割る。
向きを変え、繊維をたつように、５mm幅くらいに　ざくざくと細切りにしていく。

レンジ（500W)
で2分くらい　白菜がしんなりするまで　チンする。
触れる熱さになるまで　放置。

水気をしっかり絞り、ポン酢　ごま　かつお節と満遍なく　あえる。
もう1度　白菜の水気を絞る。

味見をし　塩気がぼやけているようだったら　お塩で調節。

おかずカップの底に、かつお節を少し敷いて　その上に　白菜を盛り付ける。