サツマイモは固めに茹でておく。

茹でたら皮をむいて、５ｃｍくらいの長さに切り、１ｃｍ幅の細さに切る（出来上がりの写真は少々太めです・・・）。

サツマイモを豚肉の幅の狭い方に乗せてくるくると巻き、幅の広い方に水で溶いた小麦粉を塗って留める。

油をひいて熱したフライパンに、小麦粉のついてるつなぎ目を下にして入れ、中火で焼いていく。

両面が少しカリカリのきつね色になったら、お砂糖をふりかけて、少し溶けてきたらお醤油をいれ、全体を絡ませる。