さわやかかぼすクッキー☆
さわやか〜な、かぼすの皮を使ったクッキーです☆皮を砂糖で煮てかぼすピールをたくさん作っておくと便利です！
このレシピの生い立ち
おばぁちゃんの家でたくさんかぼすができたので、なんとか消費できないかなぁと思い…作ってみましたo(^-^)o
さわやかかぼすクッキー☆
さわやか〜な、かぼすの皮を使ったクッキーです☆皮を砂糖で煮てかぼすピールをたくさん作っておくと便利です！
このレシピの生い立ち
おばぁちゃんの家でたくさんかぼすができたので、なんとか消費できないかなぁと思い…作ってみましたo(^-^)o
アプリでひらく作り方
- 1
先にかぼすピールを作っておくと楽です☆まずかぼすを皮だけの状態にして、細切りにする。
- 2
鍋に入れ、たくさんの水を入れて火にかける。2〜3回ゆでこぼす。面倒くさいけど、嫌みのない味になります♪
- 3
ゆでこぼしたら、水気を切る。
鍋に上白糖と水を少し(大さじ１くらい)入れて火にかける。 - 4
鍋の砂糖が煮詰まってきます…トロトロになるまで火にかけて下さい。そして先ほどのかぼすの皮を投入します。
- 5
汁気がなくなるまで煮詰める。その後クッキングシート等の上で砂糖(分量外)をからめて下さい。かぼすピールの出来上がり☆
- 6
クッキー生地☆下準備→薄力粉とﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰは合わせてふるう。卵は常温に戻す。ﾊﾞﾀｰは2ｾﾝﾁ角に切る。
- 7
ボウルに上白糖と塩を入れる。軽く合わせる。その上に2ｾﾝﾁ角に切ったﾊﾞﾀｰを入れる。
- 8
お菓子作り用のカードでﾊﾞﾀｰを切って(刻んで)行く。小豆大くらいになればOKです☆
- 9
手で合わせていく。練らずにまとめていくように…。まとまったら卵を加える。
- 10
薄力粉とﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰを合わせたものを加える。手で混ぜますが、練らないように注意です♪
- 11
まとまったら、ラップにくるんで冷蔵庫で30分寝かせます☆生地がしっかりしてたら寝かせる必要はないです♪
- 12
冷蔵庫から出して、打ち粉をして、5ﾐﾘの厚さに伸ばします。好きな型で抜いて下さい(^O^)
- 13
冷蔵庫から出して、打ち粉をして、5ﾐﾘの厚さに伸ばします。好きな型で抜いて下さい。ここでｵｰﾌﾞﾝを180度に余熱☆
- 14
冷蔵庫から出して、打ち粉をして、5ﾐﾘの厚さに伸ばします。好きな型で抜いて下さい。ここでｵｰﾌﾞﾝを180度に余熱☆
- 15
180度で20分焼きます☆かぼすクッキーの完成です(*^_^*)
コツ・ポイント
かぼすなしでも十分美味しいですよ☆タルトの外側の生地に応用できます！！ポイントは練らない事です！練らない事でサックリ感が出ます♪
かぼすピールはジッパー付き袋等に入れて保存…冷蔵で一週間くらい持ちます。沢山できたら冷凍するといいです。
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