坊ちゃんかぼちゃの上1/4程を切り落とし（蓋）、下部分（器）と合わせてラップに包む。

電子レンジ(500W)で1個当たり3分加熱する。
加熱後、器のかぼちゃの中身をくりぬき、漉し器で実を漉す。

ボウルに１の漉したかぼちゃを入れ、三温糖を加え混ぜよく混ぜる。

溶き卵を少しずつ加え混ぜ、牛乳、生クリーム、シナモンパウダーの順に加え都度混ぜる。

くりぬいたかぼちゃの器に２を流しいれ、160℃のオーブンで45分湯せん焼きする。