今回は米ぬかで下ゆでした大根を1—2㎝角に切って使いました。

ひき肉に☆の下味をつけます。ねぎ、シイタケをみじん切りします。フライパンに油をしいて肉を炒め、ネギ、シイタケもいためます

砂糖、しょうゆなどでひき肉に味をつけたら、さらに水、オイスターソース、ウェイパーを加えて味を確認し、そこに大根をいれます

蓋をして10分くらい大根に味がしみるまで煮ます。最後に味を見て薄かったら塩で整え水溶き片栗粉でとろみをつけます。