冬瓜は皮を剥いて食べやすい大きさに切る。ベーコンも食べやすい大きさに切る。長ネギは斜め切りに切る。

全ての材料を鍋に入れ、冬瓜が柔らかくなるまでじっくり煮る。

塩コショウで味を整える。

今回はスープとしましたが、このスープに素麺やうどんを入れても美味しいです。