ジャガイモは半分に切って、5ミリ程度に薄切り。水にさらしておく。

フライパンに油とニンニクを入れ、弱火にかけ、油にニンニクの香りが移るようになじませる。

中火にし、水切りをしたジャガイモを入れ、芯が少し白く残っている程度まで炒めたらコンビーフを入れほぐす。

コンビーフがほぐれて全体に馴染んだら、醤油をフライパンの端に入れ、少し焦がしてから全体に馴染ませる。

胡椒を好みの量ふって、混ざったら出来上がり。