ネギは刻んでおく。卵は溶いておく(今回は冷蔵庫に余っていた卵白のみ使用)。

ごはんは電子レンジであたためなおしておく。

フライパンにサラダ油を多めに熱し、中火から強火で納豆を炒める。

固まっていた納豆がばらけてきたら卵を投入して炒める。

卵が半熟になったら、ごはん、ごま油を投入。強火で炒める。

ごはんがパラパラになってきたら、ネギ、塩、そして鍋はだから醤油を入れ、強火のまま、手早く炒める。

味見して出来上がり。