塩麹deきのこと豚しゃぶの黒胡椒鍋
kebeibiko @kebeibiko_cooking
きのこと豚肉＆塩麹で美味しいおダシ♪冷蔵庫にあるもので時短ささっと温まる1人鍋かスープか、そんな簡単な黒胡椒が決め手♡
このレシピの生い立ち
大阪名物の肉吸いをイメージし、牛肉ではなく豚しゃぶしゃぶ肉で簡単に♬塩麹があれば旨みのあるダシになるので冷蔵庫に常備のきのこやお肉で帰宅した家族の顔を見てからでも速攻で温かい汁物を食卓へ♪
塩麹deきのこと豚しゃぶの黒胡椒鍋
きのこと豚肉＆塩麹で美味しいおダシ♪冷蔵庫にあるもので時短ささっと温まる1人鍋かスープか、そんな簡単な黒胡椒が決め手♡
このレシピの生い立ち
大阪名物の肉吸いをイメージし、牛肉ではなく豚しゃぶしゃぶ肉で簡単に♬塩麹があれば旨みのあるダシになるので冷蔵庫に常備のきのこやお肉で帰宅した家族の顔を見てからでも速攻で温かい汁物を食卓へ♪
作り方
- 1
【平茸】オイスターマッシュルームと呼ばれる「森の王様」市場に出回っているシメジも平茸科。大きいものは手で半分に裂く
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- 2
1人用の鍋に水と★を入れ煮立たせ中火にし豚肉を入れアクを取りながらさっと火を通し１と長葱を加える
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- 3
再び煮立ってきたら、もやしと黒胡椒を加え１、2分程で火を止め万能葱を散らす
-
- 4
お好みで水菜など葉物を加えても♬冷蔵庫とご相談の上アレンジしてください。
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- 5
冷凍うどんを加えれば、肉うどんにちゃちゃっと出来上がります。
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- 6
【黒七味】黒胡椒の代わりにコレも美味しいです♪塩麹は塩分含有量により加減してください。
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- 7
2014.12.3Yahooトップページ・トピックスに掲載されました。
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コツ・ポイント
きのこと豚肉、葱があればOKあとは冷蔵庫にある水菜～豆腐と鍋に使うものを足してもよい♪家族が帰って来てからでも時短で出来る１品！切るのは葱だけ～♡塩糀の円やかな甘みのある塩分で優しいお味＾＾
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