砂抜きしたあさりを鍋に入れ、水１ℓを加えたら火にかけます。沸騰して貝が開いたらアクを取ってあさりだけお皿に移します。

鍋の中に麺を入れ４分煮込みます。火を止めて付属のスープを入れます。あさりから塩気が出るので味見をして調節して下さい。

スープ皿(深皿)の中央に麺を盛りスープを注ぎます。大葉を上に乗せ明太子も乗せます。あさりと切った大葉を散らして完成。