きのこは風味を残すため洗わずに、適当な大きさに分ける。

沸騰したお湯に、切り分けたきのこを入れ、さっと湯通しする。

あら熱を取ったきのこと、種を取り除いたミニトマトとあらかじめ混ぜておいた☆の調味料を混ぜ合わせる。