基本のマドレーヌ
obacha @cook_40087399
ふわふわ！＆バターのしっかり効いた
上品なマドレーヌです。
このレシピの生い立ち
ふわふわ＆しっとりのマドレーヌが食べたくて
たどり着いたレシピです。
基本のマドレーヌ
ふわふわ！＆バターのしっかり効いた
上品なマドレーヌです。
このレシピの生い立ち
ふわふわ＆しっとりのマドレーヌが食べたくて
たどり着いたレシピです。
作り方
- 1
・★の粉類を合わせてふるっておく
・バターを湯せんで温めておく
・卵は卵白と卵黄に分けておく
・オーブン余熱開始 - 2
ハンドミキサーで卵白を泡立てふわふわになったら砂糖を数回に分けて加え泡立て、更に卵黄、ラム酒を加え泡立てミキシング終了。
- 3
★を加えさっくり混ぜたら溶かしバターを一度に入れて底からしっかり混ぜ込む。
- 4
スプーンなどで型の 8分目まで入れ180℃で 15～20分焼く。
-
コツ・ポイント
バターの量が多いので混ぜムラがないように！
出来上がった生地をすぐに焼けるようオーブンの余熱を忘れないこともポイントです＾＾
シリコン型がない場合はマドレーヌカップなどで焼くのもオススメです＊
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