炒めるだけ★カレー風味のトマトスープ
＠キャティ @cook_40091344
痛む寸前のトマトをまるごと炒めて簡単スープに
このレシピの生い立ち
トマトが痛みそうで生では食べられなかったので、炒めてみようと思いました。また、インドカレー店に行ったときにあまっていたナンを消化したくてスープ仕立てにしてみたら美味しかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
トマトはヘタを切ってざくざくと細かく切る。きぬさやはヘタを取っておく。
- 2
オリーブオイルを入れたフライパンににんにくを少々、鷹の爪をちぎって入れ、更にクミンシードを入れ、中火にかけて香りを出す。
- 3
にんにくの香りがしてきたら、きぬさやを入れ、色が少し濃くなるくらい炒める。
- 4
切ったトマトを投入。トマトの水分が出てくるまで中火で炒める。
- 5
フライパン全体に行き渡るくらいトマトの水分が出てきたら、ハーブソルトとめんつゆで味付け。
- 6
味見をして問題なければクリームチーズをそのまま入れて溶かし、完成。
- 7
付け合わせのナンは上にスライスチーズをのせ、レンジで30秒ほどチンして出来上がり。スープにつけて食べると美味しいです。
コツ・ポイント
クミンはシードを使ってください。シードタイプは炒める前に火にかけることで油にクミンの香りが移り、具材に香りがしっかりつきます。また分量は一振りで十分です。入れすぎると嫌な辛味が出てしまいます。トマトの水分が出るので水はいりません。
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