鶏つくねの甘辛煮の作り方　
ボウルに鶏ミンチを入れて、★印を入れて手で粘りが出るまでよく捏ねる。

鍋に湯をわかし、鶏ミンチを丸めて茹でる。

フライパンにごま油をひき、２の鶏つくねを炒める。
砂糖、醤油、酒で甘辛く炒める。

〈スープの作り方）
鶏つくねをゆがいた湯は茶漉しでこす。湯を足し、ウェイパーを入れて、沸騰させる。

トマト、貝柱を入れて、塩コショウし、最後に卵をかき混ぜながら静かに入れる。