卵・卵黄・生クリームをパルメザンチーズ・ブラックペッパーを泡だて器で混ぜる。

パスタを塩を入れた熱湯で茹でる。(５～６分の麺使用)

フライパンにオリーブオイルを熱する。茹であがったパスタを入れる。

火を止めて、１を入れる。和える。

皿に盛ってブラックペッパー・パルメザンチーズ・黒トリュフ塩を振る。