さつまいもと林檎のポタージュ*
taku＊tei @cook_40074468
子どもが食べやすいように、さつまいもと林檎でポタージュを作りました♡
❀14/11/5話題入り❀感謝
このレシピの生い立ち
さつまいもが、少々甘さに欠ける・・・残念な感じだったので、林檎をプラスしてポタージュにしました。
2013/7/31レシピ訂正しました。
さつまいもと林檎のポタージュ*
子どもが食べやすいように、さつまいもと林檎でポタージュを作りました♡
❀14/11/5話題入り❀感謝
このレシピの生い立ち
さつまいもが、少々甘さに欠ける・・・残念な感じだったので、林檎をプラスしてポタージュにしました。
2013/7/31レシピ訂正しました。
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもの皮を剥き、1㎝くらいに切って水につける。
- 2
玉ねぎをスライスする。
林檎の皮を剥き、すりおろす。冷蔵庫へ - 3
さつまいもを耐熱容器に入れ、レンジに5分程度かける。
※竹串がと入るくらい - 4
鍋にバターを溶かし、玉ねぎとレンジ加熱後のさつまいもを炒める。
※玉ねぎが透き通るくらい - 5
水、コンソメ、林檎(絞り汁込み)を入れて煮込む。
- 6
野菜がほぐれたら、粗熱をとり、ミキサーで滑らかにする。
- 7
鍋に戻し、牛乳、生クリームを加え、ひと煮立ちする。
塩こしょうで味を調える。 - 8
お好みで、パセリを盛り付けて完成です！！
- 9
うさぎのシーマさんが冷製スープにしてくださいました(´∀｀)
-
コツ・ポイント
⑥の工程で牛乳と合わせ、ミキサーにかける。
と煮込む時間が短縮されます。
時短にできれば・・・と思い、薩摩芋はあらかじめレンジ加熱するようにしました。
レンジ加熱せず、玉ねぎと薩摩芋をじっくり煮込んでも美味しいですよね。
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