かぼちゃの種とわたをとり、2cm四方に切り、皮をむく。

1のかぼちゃを耐熱皿に並べ、大1の水をかけラップをし、かぼちゃに竹串がすっと通るまで電子レンジにかける。（約4分）

フライパンでバターを熱し、薄切りの玉ねぎと、細切りにしたベーコンを炒める。

ボールに2と3を入れ、温かいうちにマヨネーズ、ジンジャーパウダー、カイエンペッパー、塩、胡椒をして混ぜる。

軽くトーストしたイングリッシュマフィンレーズンに、4のスパイシーなかぼちゃサラダをはさんで完成。