鶏胸肉は塩少々を振り10分程おく。焼くときに小麦粉をつける。

皮の方から両面こんがり焼き色が付いたら良い。

薄切りした玉ねぎ、生姜の千切りを炒める。

鶏肉、各調味料を入れ,一煮立ちしたら弱火で１０分汁気がなくなるまで煮込む。

器に鶏肉を盛り付け、仕上げにオレンジの薄切り、ピーマン、パプリカの細切りをサッと茹でたのをのせて完成です。